夏季来了也是该吃烧烤的季节了，但是牛皮癣病情尽量不要吃，尽管烧烤有着难以诱惑的味道，但是牛皮癣病人吃烧烤犹如雪上加霜，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。辛辣调料增重牛皮癣病情。

　　牛皮癣病人吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。牛皮癣患者本身每天脱落大量的皮屑，需要补充蛋白，烧烤直接影响了牛皮癣患者对蛋白的吸收。　　

　　酒是很多的牛皮癣患者忌口的东西，因酒精而诱发的牛皮癣患者不在少数，饮酒导致牛皮癣症状加重的机制目前还不十分清楚。但饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，研究者在体外试验中发现酒精可损伤小鼠多形核白细胞，杀伤肺炎球菌的能力。有人认为，链球菌是牛皮癣的诱发因素，这可能间接增加了牛皮癣的易感性。

　　据相关数据表明烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌。牛皮癣本身不是癌症，但是如果病人染上癌症，那对人体的免疫力是一种摧残，无疑会加重牛皮癣病情。

　　烧烤不卫生。一般烧烤是在露天的场所，而这些地方，遇上刮风或者在车辆驶过的时候，一些灰尘或沙尘粘在食物上，很是不卫生。其次在烧烤的时候，所用的炭块燃烧不尽，产生的一些粉尘或其他物质，极易粘附在食物的表层，也是相当不卫生的。所以建议牛皮癣患者不要吃烧烤，尤其是在露天场所。